Los aguacates son un ingrediente típico del verano y acompañan perfectamente cualquier ensalada veraniega. Es un alimento básico de la cocina mexicana y sudamericana y está riquísimo solo, así como junto a todo tipo de ingredientes en ensaladas más ligeras.
Beneficios del aguacate para la salud
No solo son deliciosos, sino que los aguacates son muy buenos para la salud. Son una gran fuente de potasio y están repletos de grasas monoinsaturadas, además de ser ricos en fibra y folatos. Comer aguacates es bueno para la piel, la salud del corazón, el sistema cardiovascular y el sistema inmunológico.
¿Cuál es el mejor aguacate que se puede consumir?
Asegúrate de que los aguacates provengan de una fuente que cultiva de forma responsable y ética. Los aguacates deben ser verdes, tener la piel brillante y estar maduros. Sabes que un aguacate está maduro cuando al apretarlo es ligeramente blando.
Cómo aliñar la ensalada de aguacate
Las ensaladas de aguacate van muy bien con la vinagreta francesa tradicional, pero también puedes experimentar aliñándolas con cítricos o salsa César. El aguacate necesita una pizca de acidez para resaltar su sabor y combina bien con avinagre balsámico, vinagre de manzana o zumo de limón.
Ensalada de pollo y aguacate
Prueba esta variante de la clásica ensalada César: una ensalada César con pollo, aguacate y crostini. Una combinación de lechuga fresca, crujientes crutones y la grasa de los aguacates.
Ensalada de huevo y aguacate
Esta deliciosa receta de ensalada vegetariana les encantará a quienes sigan la dieta keto o estén entrenando, ya que es rica en proteínas y nutrientes. Es fácil de preparar y lo mejor es comerla recién hecha.
Receta de aliño de aguacate
Es fácil preparar un aliño de aguacate rico y cremoso para ensaladas y puede ser una buena forma de aprovechar los aguacates demasiado maduros. Necesitarás aguacate, zumo de limón, ajo, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y agua para diluirlo. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bátelos hasta que estén suaves y cremosos. Añade más agua si es necesario y añádelo a cualquier verdura cruda o ensalada para que tu comida de verano esté realmente deliciosa. Puedes probarla con esta receta de ensalada de col rizada con mozzarella y aguacate.
Ensalada de atún y aguacate
Este es un carpaccio de atún, una receta con mayonesa de aguacate saludable y deliciosa. Elegante y fácil de hacer, te ofrecemos una receta fresca de carpaccio de atún.
Receta de ensalada de gambas y aguacate
Fácil de hacer y muy satisfactoria, puedes preparar esta sencilla ensalada en tan solo unos minutos cuando haga demasiado calor para encender los fogones.
Ensalada de pepino y aguacate
El pepino y el aguacate se unen para lograr una combinación fresca y cremosa. Añádeles tomates y cebolla roja para darle sabor y tendrás una ensalada de verano realmente fácil y deliciosa en cuestión de minutos.
Ensalada de mango y aguacate
Con solo un puñado de ingredientes puedes preparar una ensalada de verano que captura la esencia de los sabores sudamericanos.
Las ensaladas de aguacate son una comida de verano perfecta y muy fácil de hacer. Recuerda añadir elementos crujientes para darles textura, aceite de oliva para el cuerpo y cítricos o vinagre para el contraste. Experimenta con frutas y verduras típicas de Sudamérica y Centroamérica y todo irá bien.
