Para preparar los penne all'arrabbiata, comienza hirviendo abundante agua para la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, añádele sal y echa los penne rigate.
Receta de salsa arrabbiata picante
Aprenda a cocinar en casa esta deliciosa y picante salsa tradicional italiana. Fine Dining Lovers ha preparado esta sencilla receta paso a paso de la salsa arrabbiata especialmente para ti.
27 Julio, 2021
sirve para
4
Tiempo Total
0
HR
15
MIN
Ingredientes
Pasta penne
320 g
Tomate maduro
5
Salsa de tomate
1 vaso
Guindilla picante
1
Ajo
2 dientes
Perejil
Un ramillete
Queso parmesano
80 g
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Los penne all'arrabbiata es uno de los primeros platos más emblemáticos de la cocina italiana. A diferencia de la carbonara, la amatriciana y la lasaña, este clásico no tiene unos orígenes definidos, sino que se prepara de la misma forma en toda la península italiana. Ideal para un almuerzo rápido y sabroso, la salsa arrabbiata funciona bien en cualquier época del año y en cualquier ocasión. Los penne all'arrabbiata son un primer plato sencillo que garantiza resultados óptimos. Aunque algunos afirman que el plato procede de la región del Lacio, en realidad son típicos de toda Italia. Te contamos cómo preparar una salsa arrabbiata perfecta y original.
Step 01
Step 02
Ahora céntrate en la salsa arrabbiata. Lava bien los tomates, retira los tallos y las semillas y a continuación pártelos en cubos.
Step 03
Echa un chorrito de aceite en una sartén con ajo y guindilla y deja que se doren. Agrega los tomates y sofríelos; añade la salsa de tomate y sazona bien con sal.
Step 04
Mientras se cocina la salsa arrabbiata a fuego medio, pica finamente el perejil y ralla el queso.
Step 05
Cuando la pasta esté al dente, vierte la salsa arrabbiata y añádele el perejil picado y el queso rallado. Mezclar bien y servir.
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