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Sin dudas, la castaña es una de las frutas protagonistas del otoño. Las castañas asadas, en particular, están por todos lados desde octubre hasta diciembre, y son ideales para acompañar un paseo, con un café o un chocolate caliente. También se pueden utilizar para preparar algún postre.
La forma más típica de cocinar las castañas durante esta época es asarlas al horno o directamente al fuego, usando una sartén, o cualquier otro tipo de recipiente, pero con agujeros en su base. Pero aquí os presentamos otra forma un poco menos tradicional, aunque muy útil y práctica para hacer las castañas asadas en casa.
Os invitamos a leer el paso a paso sobre cómo asar castañas en el microondas.
Hay dos maneras de asar las castañas en el microondas, ambas muy fáciles. Todo depende de cuánto tiempo queráis dedicar a la cocción. Aquí os presentamos ambas opciones para que tengáis en cuenta a la hora de cocinar vuestras castañas.
Hacer un corte longitudinal en cada en cada una de las castañas, para que no se hinchen y revienten cuando las coloquemos en el microondas. El corte debe atravesar apenas la piel interior. Podéis ayudaros con una tenaza especial para cortar castañas o simplemente hacerlo con un cuchillo.
Colocar las castañas en un recipiente apto para microondas y cubrirlas con agua.
Cocinar las castañas por unos 18 ó 20 minutos en el microondas. El tiempo puede variar según la cantidad de castañas que cocinéis o la potencia de vuestro microondas. Si optáis por el método más rápido, y además el microondas tiene una potencia alta, que alcanza hasta los 1.000 W, sólo necesitaréis 2 ó 3 minutos.
Cuando las castañas estén listas, retirarlas del microondas. Quitar la piel lentamente, que de todos modos se desprenderá entera. Este es el momento también de darnos cuenta si se necesita un minuto más de cocción. Es muy importante hacer este paso cuando las castañas estén calientes, de lo contrario os resultará prácticamente imposible retirar la piel.
Agregar un poco de sal gruesa a las castañas y dejar enfriar unos minutos. Las castañas asadas ya estarán listas para disfrutar.
Sopa de ajo o sopa castellana
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