Manhattan

Colocar en un vaso mezclador la medida de whisky, la de vermut y el amargo.

Añadir también el hielo y remover todas las bebidas utilizando el vaso el mezclador.

Enfriar una copa de cóctel y verter ahí la bebida, que ya estará lista como un clásico Manhattan.

Añadir a la copa un par de cerezas para decorar el cóctel, y nuestro Manhattan ya estará listo para disfrutar.

Historia del cóctel Manhattan

El Manhattan es uno de los cócteles más conocidos y clásicos, que a su vez no ha perdido nada de elegancia a lo largo del tiempo. Si a la historia del Manhattan nos referimos, los primeros registros de este cóctel llegan al siglo XIX, donde se sitúa una de las versiones más conocidas. La historia más popular es que la bebida nació en el Manhattan Club en la década de 1870 de la mano del Dr. Iain Marshall, quien preparó esta bebida para un banquete que ofreció para la madre de Winston Churchill. Pero este mito aparentemente ha sido desmentido ya que los registros oficiales demuestran que Lady Randolph, la madre de Churchill, ni siquiera estaba en el país.

Otras historias relacionadas al Manhattan, ubican su origen una década antes y lo atribuyen a un barman llamado Black que tenía un bar cerca de las calles Broadway y Houston en el Lower East Side de Manhattan. En el año 1882 un artículo periodístico registró el nombre del cóctel refiriéndose a él como Manhattan, detallando también sus ingredientes clave, lo que consolidó su existencia en la historia de la coctelería. El Manhattan también fue uno de los primeros cócteles en utilizar el vermut como modificador, lo ayuda a suavizar la base y añade también un poco más de sabor a la bebida aromática favorita que se utilice como base.

Variaciones del cóctel Manhattan

Con una breve lista de ingredientes esenciales, es fácil crear alternativas de este famoso trago amargo que se adapten a tus gustos: desde cambiar el tipo de whisky o vermut hasta añadir otros amargos o aromatizantes adicionales.

Por ejemplo, Manhattan negro se prepara sustituyendo el vermut dulce por Averna, un amargo italiano dulce con notas cítricas y herbáceas. Se añade también amargo de naranja para darle un toque extra de sabor.

El Manhattan seco se prepara con un chorrito de vermut seco y un toque de limón, ingredientes que  añaden la "sequedad" a esta variante.

Otra opción es el Manhattan Perfecto, que se encuentra a medio camino entre el Manhattan clásico y el Manhattan Seco, y que lleva vermut seco y dulce a partes iguales para conseguir la mezcla perfecta. Al final se complementa con un twist de limón.

El Metropolitan, otra variación del Manhattan, utiliza brandy en lugar del whisky.

También está el Bourbon and Blood, que se consigue mezclando licor de naranja sanguina, bourbon y vermut, como los tres principales ingredientes de este cóctel, que también  conserva el amargor y el ahumado del Manhattan original, pero con un excitante toque afrutado.

La versión llamada Manhattan 101 contiene los mismos alcoholes básicos, pero con jengibre fresco, menta y azúcar en polvo añadidos a la mezcla.

Por último, nos encontramos con el Clint Eastwood, que se prepara con Bulleit Bourbon y se complementa con cerezas dulces amarenas italianas, para obtener una combinación de sabor claramente picante y dulce.

Si hasta aquí te ha gustado el cóctel Manhattan y todas sus variaciones, te invitamos a conocer más sobre otros cócteles famosos, que a su vez son fáciles de preparar. Y si quieres explorar aún más, puedes conocer y aprender más sobre otras opciones de cócteles que se preparan con vermut, así como otros que llevan whisky como una de las bebidas protagonistas.