Cóctel de marisco tradicional​: receta fácil

Para empezar, prepara la salsa rosa mezclando la mayonesa y el kétchup hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la salsa Worcestershire y el zumo de limón, remueve bien y salpimienta al gusto. Reserva en la nevera.

Pon en una olla los langostinos cubiertos de agua y lleva a ebullición. Hierve durante unos minutos, hasta que tomen un color más intenso.

Retira los langostinos del fuego, pélalos y reserva. Por otro lado, corta en trozos pequeños los palitos de surimi.

Lava la lechuga y córtala en tiras finas. Pela y corta el aguacate y la manzana en cubos pequeños, y rocíalos con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.

En copas individuales, coloca un poco de lechuga en la base.

Mezcla los mariscos con el aguacate y la manzana.

Añade una parte de la salsa rosa y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.

Sirve en las copas sobre la base de lechuga y añade una cucharada adicional de salsa rosa por encima.

Decora con un langostino entero en el borde de la copa y una rodaja de limón, y espolvorea un poco de perejil fresco picado para dar color.

Consejos y trucos

Utiliza, siempre que puedas, mariscos frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. Si no dispones de mariscos frescos, puedes optar por mariscos congelados, asegurándote de descongelarlos y prepararlos correctamente.

La salsa es uno de los grandes protagonistas de esta receta, y si la haces casera, esto te permitirá ajustar los sabores a tu gusto. Si prefieres una salsa más ligera, puedes mezclar la mayonesa con yogur natural.

Si quieres añadir texturas a la receta, puedes incluir ingredientes que le den un toque crujiente, como apio picado o nueces troceadas, que contrastarán con la suavidad de los mariscos.

La presentación de este cóctel es otra de las piezas fundamentales: sírvelo en copas de cóctel o, como opción más creativa, en mitades de aguacate vacías o en mitades de piña (si eliges la variante con ese ingrediente que te proponemos más abajo).

Variantes

El cóctel de marisco puede adecuarse a todos los gustos, agregando otros mariscos a la receta básica o bien ingredientes fuera de lo común. Aquí te damos tres opciones originales:

Cóctel de marisco con piña. Añade trozos de piña fresca para agregar notas dulces y tropicales que combinan a la perfección con los mariscos.

Otros mariscos. Agrega mejillones al natural o en escabeche y pulpo cocido cortado en cubos para un resultado más suculento y variado.

Toque picante. Incorpora unas gotas de salsa Tabasco a la salsa rosa para darle un toque picante y diferente.

Con qué acompañar el cóctel de marisco

Este cóctel no exige acompañamientos, ya que combina verduras y mariscos en un mismo plato. Sin embargo, puedes agregar pan tostado en rebanadas o una ensalada verde con un aliño ligero para complementar. En cuanto al maridaje, esta receta se acompaña muy bien con un vino blanco seco, como un albariño o un verdejo, bien frío.