Vino caliente (Vin brulé)

Cómo preparar el vino caliente, típica bebida navideña

• Para preparar la receta del vino caliente (también llamado vin brulé) empieza por rallar delicadamente la piel de naranja y del limón, evitando la parte blanca de la fruta (que daría un sabor amargo a la bebida).
• En una olla mezcla la piel de los cítricos con todas las especias y el azúcar.
• Vierte entonces el vino tinto y lleva lentamente a ebullición, removiendo hasta que se disuelva el azúcar.
• Cuece a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Ten cuidado de que no llegue a hervir.
• Filtra todo con un colador y sírvelo en vasos resistentes al calor, luego decora la bebida con las rodajas de naranja y ramitas de canela.
• El vino caliente está listo para degustar: ¡recuerda servirlo bien caliente!