Ensalada de langostinos y aguacate
Los langostinos y el aguacate son una combinación perfecta, especialmente en verano. Descubre esta receta de ensalada de langostinos y aguacate, ¡sabrosa y fácil de preparar!
07 Septiembre, 2021
Ingredientes
Aguacates
2
Lima
1 exprimida
Aceite de semilla de uva
2 cucharadas
Ajo
1 diente, finamente picado
Cilantro
1 cucharada de hojas finamente picadas
Perejil
2 cucharadas, finamente picadas
Langostinos
400 g, envasados en salmuera
Sal
Pimienta negra recién molida
Pimienta de Cayena
1 pizca
Preparación
Los langostinos y el aguacate son una combinación perfecta, especialmente en verano. Descubre esta receta de ensalada de langostinos y aguacate, ¡sabrosa y fácil de preparar!
Ensalada de langostinos y aguacate: la receta paso a paso
1. Para preparar la ensalada de langostinos y aguacate, empieza pelando los aguacates, córtalos por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos.
2. Mezcla el aguacate con el jugo de lima, aceite, sal, pimienta, ajo, cilantro, perejil y los langostinos escurridos.
3. Sazónalo todo con sal, pimienta y pimienta de cayena.
4. Reparte la mezcla de langostinos y aguacate en cuatro vasos y sírvela inmediatamente.
Esta ensalada fresca y veraniega es ideal para la hora del aperitivo, como plato único para un almuerzo liviano o como guarnición de otros platos más suculentos. Si la eliges para acompañar otros platos, combina muy bien con arroz, quinoa o cuscús, y también con platos que tengan como ingrediente principal el pescado.
Coliflor, maracuyá, cacahuete
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