Castañas asadas al horno

En primer lugar, es importante lavar las castañas y secarlas bien. Una vez secas, seleccionar las que mejor apariencia tengan y evitar incluir aquellas que estén en mal estado o tengan algún agujero.

Para evitar que exploten en el horno, con un cuchillo bien afilado se debe hacer un pequeño corte transversal a cada castaña. Una vez realizado el corte, colocar las castañas en una bandeja o fuente que sea apta para horno.

Se debe precalentar el horno durante unos minutos. Este paso de precalentamiento se puede realizar en simultáneo mientras cortamos las castañas. Y con el horno ya caliente, ponemos a hornear las castañas a unos 200 grados por unos 20 ó  25 minutos.

Para finalizar, solo queda echar la sal por encima de las castañas, y ya estarán listas para servir.

Trucos y consejos para hacer castañas asadas en el horno

Una de las claves para obtener unas buenas castañas asadas es tener la materia prima en muy buen estado. Por eso, es importante observar el estado de la piel de las castañas, que cuando es brillante es un muy buen indicador del estado de las castañas. Para mantenerlas y conservarlas de esa manera, se sugiere almacenarlas en un lugar fresco y seco.

Las castañas asadas también se pueden preparar en el microondas, si se quiere acelerar el proceso. Este es uno de los trucos a tener en cuenta si estamos con poco tiempo.

Para realizar el corte transversal en las castañas antes de asarlas, lo más conveniente es utilizar una tijera, ya que las castañas pueden ser resbaladizas, pero un cuchillo afilado es también una buena opción. Para el corte es también recomendable colocar las castañas por su lado plano, sobre una superficie dura y sujetar fuertemente con los dedos para evitar accidentes.

Para asegurarnos de que nuestras castañas estén bien tiernas, un buen secreto es colocarlas en una olla o recipiente con agua fría mientras precalentamos el horno. Una vez rompa en hervor, retirar las castañas con una espumadera o con un colador y, sin siquiera secarlas, colocarlas en la fuente para horno. Este paso hará que se pueda retirar la piel más fácilmente, una vez que las castañas estén cocidas. En su lugar, también se pueden dejar las castañas en agua durante al menos dos horas.

Degustar unas ricas castañas asadas durante el otoño, especialmente en el mes de noviembre, es algo típico y tradicional por esta parte del mundo. Además de deliciosas, y al igual que otros frutos secos, son muy saludables y nutritivas. Por eso, es muy común su consumo, no solo las preparadas en casa sino también en la calle.

Si bien existen otras formas de consumir este alimento, una buena forma de prepararlas en casa es usando el microondas. Es ideal preparar las castañas de esta forma si no tenéis  mucho tiempo o si no queréis gastar demasiada energía con vuestro horno eléctrico. Aquí os damos algunos consejos sobre  cómo asar castañas en el microondas. Con nuestro paso a paso, vuestras castañas asadas quedarán perfectas, ideales para compartir con amigos y familia este otoño.