Hay muchos tipos de cócteles, pero las cosas pueden complicarse si se trata de maridar cócteles con comida. Algunos cócteles fantásticos pueden ampliar el paladar y potenciar los sentidos, hacer que los gustos y los sabores de los platos cobren vida y ofrecer una experiencia gastronómica totalmente nueva, incluso si llevas años comiendo ostras y ceviche. Te ofrecemos nuestra guía para maridar la comida con cócteles, que puedes realizar en tu casa.
Los mejores cócteles y aperitivos para una fiesta
Los aperitivos son siempre una excelente idea a la hora de organizar una fiesta, pero todos sabemos que maridar la comida con cócteles potencia su sabor.
Moscow Mule y sushi
El cóctel Moscow Mule es una bebida deliciosa y fácil de preparar en casa, por lo que no es de extrañar que se haya convertido en un básico en los bares de todo el mundo. El clásico Moscow Mule contiene vodka, zumo de lima y cerveza de jengibre, y es habitual tomar sushi acompañado de jengibre, así que: ¿por qué no disfrutar de un refrescante cóctel de jengibre saboreando un delicioso rollo de sushi?
Old Fashioned y crostini de cerdo
El cóctel Old Fashioned contiene bourbon, amargo de Angostura, un terrón de azúcar y agua. ¿Bourbon y cerdo? La grasa del cerdo combina bien con la dulzura del bourbon y el terrón de azúcar. El cerdo combina fenomenal con un clásico Old Fashioned. Este cóctel de bourbon resalta las sutilezas del crostini de cerdo y col roja.
Cócteles y pasta: maridajes para probar en casa
La pasta sabe mejor cuando se combina con una bebida adecuada. Un cóctel bien elegido y un plato de pasta perfectamente preparado son una excelente manera de mimar el paladar. He aquí nuestras sugerencias sobre los cócteles ideales para maridar con pasta.
Negroni y cacio e pepe
El único complemento que requiere este plato de pasta es un cóctel que ajuste el sabor de los ingredientes del cacio e pepe. El negroni viene en nuestra ayuda: considerado como un aperitivo, en este cóctel se dan cita maravillosamente lo dulce, lo ácido y los cítricos. Este equilibrio ideal te ayudará a digerir el fuerte queso pecorino de la receta que acompaña a los rigatoni.
Margarita y espaguetis con almejas
El marisco combina excepcionalmente bien con el cóctel margarita. La delicia de los espaguetis con almejas recién preparados es total cuando se sirven con un cóctel que contiene tequila y zumo de lima.
Cócteles clásicos para maridar con un buen filete
Somos grandes fans de maridar la carne con cócteles y sabemos que maridar un tierno y jugoso filete con un delicioso cóctel saca lo mejor de ambos, a la vez que se consigue una combinación de sabores que funcionan bien en el paladar. Entonces, ¿qué cócteles combinan mejor con un jugoso filete? Sigue leyendo para conocer nuestras dos opciones preferidas.
Whisky sour
El clásico whisky sour es una bebida perfecta para maridar con carne: es lo bastante ligera como para contrastar la pesadez de la carne, pero lo suficientemente profunda como para complementar su riqueza. El jarabe de azúcar de caña, la clara de huevo y el zumo de limón fresco hacen que este cóctel a base de bourbon sea ideal para cualquier filete. Puedes pedirle a tu barman que añada un par de onzas de zumo de piña si te apetece una opción más dulce y ácida al mismo tiempo. La dulzura de la piña equilibrada con la acidez del zumo de limón crea un cóctel excitante que combina genial con un filete.
Bloody Mary
¿Te apetece una bebida con un sabor más intenso? El Bloody Mary es el cóctel perfecto para cualquier bistec. La mezcla adecuada de salsa Worcestershire, vodka, zumo de tomate y Tabasco complementa el filete de todas las maneras posibles. A pesar del particular sabor de este cóctel, el sabor del filete no se verá eclipsado.
Cócteles deliciosos que van bien con el marisco
Cuando se trata de marisco, hay una gran variedad de cócteles que combinan bien, desde los clásicos hasta los afrutados o las variedades secas, por lo que se abre todo un mundo de experiencias para volver loco a tu paladar. Aquí tienes nuestras dos selecciones de cócteles ideales para maridar con el marisco.
Caipiriña con marisco
La caipiriña es un ejemplo de cómo un cóctel dulce puede funcionar con el sabor del marisco: complementa perfectamente un plato principal de pescado sin anular sus sabores.
Afortunadamente, preparar una caipiriña no requiere mucho tiempo ni hay que hacer un máster. El primer paso es la lima. Las limas maduras y jugosas son la piedra angular de una buena caipiriña. Si te quedas corto, el resultado será una cachaza (una bebida típica de Brasil) con hielo. Después hay que mezclar el azúcar refinado con el zumo de lima para equilibrar la acidez. A continuación, se tritura la lima en rodajas y el azúcar con un machacador. A continuación, se llena el vaso mezclador con hielo y se vierte sobre la cachaza.
Mojito y ceviche peruano
Los cócteles de ron salados hechos con lima, como los clásicos mojitos, pueden complementar perfectamente el marisco: los tacos de pescado, los salmones y el ceviche son algunas de las mejores opciones. Un mojito clásico y un ceviche peruano son una combinación encantadora. Este maridaje te dejará fresco y renovado después de un caluroso día de verano. Por un lado, tenemos uno de los mejores cócteles clásicos para las vacaciones: agridulce y muy refrescante con tonos cítricos brillantes que complementan cualquier pescado fresco. Por otro lado, tenemos el ceviche peruano, un plato picante con pescado que ha sido cocinado en jugos cítricos, y luego mezclado con cebolla, tomate y cilantro.
Cómo maridar cócteles con postres
El champán, el vino y muchos licores dulces como el Amaretto, el Grand Marnier o el Cointreau son algunos de los clásicos preferidos si buscas una bebida alcohólica para maridar un postre. Sin embargo, se pueden diseñar cócteles que combinen perfectamente con un plato de postre. Prueba el café con crema irlandesa y donuts para el desayuno o durante un brunch relajado. También puedes crear un cóctel a base de espresso, como un espresso martini o un café español, para disfrutarlo con un bizcocho de chocolate.
¿Estás buscando inspiración? Echa un vistazo a nuestra selección de cócteles con whisky y cócteles con tequila
