Guacamole

Esta es la receta original del guacamole, la salsa a base de aguacate que es un emblema de la cocina mexicana: prepararla es supersimple, mira cómo.

Guacamole, la receta original mexicana

1. Para preparar la salsa guacamole según la receta original mexicana, empieza por lavar y cortar la cebolleta, luego pica las partes de color blanco y verde claro.

2. Lava los pimientos, ábrelos en sentido longitudinal, quita las semillas y córtalos en cubitos.

3. Pela el aguacate, córtalo por la mitad en sentido longitudinal, extrae el hueso y rasca la pulpa de la piel.

4. Corta la lima por la mitad y exprímela.

5. Lava el cilantro, sacúdelo para escurrirlo y pica finamente las hojas.

6. Pon el aguacate, la cebolleta y el pimiento en una picadora junto con el zumo de lima y el cilantro, luego procesa hasta obtener un compuesto homogéneo.

7. Salpimienta, luego decora con la cebolleta verde.

8. Sirve la salsa guacamole, preparada según la receta mexicana original, con pan tostado o nachos.