Ahora que 2022 se ha acabado, ha llegado el momento de mirar al año que viene y a todo lo que vamos a comer, beber y probar en 2023.
La innovación en las bebidas sin alcohol seguirá dándole vida el sector, mientras que TikTok se convertirá en la nueva fuente de inspiración para los jóvenes. Por su parte, en casa experimentaremos con platos coreanos y con cortes y razas de animales olvidados (las cabezas de pescado están de moda), al tiempo que probaremos aperitivos que combinan dulce y salado y bebidas energéticas de influencers.
También veremos cómo los restaurantes siguen centrándose en el bienestar del personal, la fiebre por la cocina canadiense y el regreso a la cocina modernista.
¿Estás preparado para la leche de patata?
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