¿Cuáles son las comidas más populares del Ramadán? Cada país tiene ciertos manjares, ingredientes tradicionales y recetas que la gente disfruta según la región en la que vivan. Sin embargo, varias comidas predilectas del Ramadán se han convertido en recetas básicas en todo el mundo. A continuación, te ofrecemos un amplio surtido de deliciosos platos y bebidas que se disfrutan tradicionalmente durante el Ramadán.
¿Qué es el Ramadán?
El Ramadán es el mes de ayuno que celebran los musulmanes. Tiene lugar durante el noveno mes del año lunar, un periodo en el que la gente sólo come antes del amanecer y después de la puesta de sol, nunca durante el día. A los que observan el ayuno según la costumbre más tradicional no se les permite ni siquiera tomar un sorbo de agua.
La comida de la mañana que se toma antes del amanecer se llama suhoor, mientras que la que rompe el ayuno por la noche se llama iftar. Los alimentos que se toman para el suhoor suelen ser muy nutritivos y entre ellos destaca la fruta por su efecto hidratante, pero también el pan y los platos ricos en fibra para preparar el cuerpo para el día siguiente.
El Iftar es la cena y en ella se sirven varios platos, desde bebidas refrescantes y sopas hasta abundantes platos principales y deliciosos postres
20 comidas del Ramadán que vale la pena probar
1. Dátiles
Tradicionalmente, el ayuno del Ramadán se termina con dátiles. Esta fruta intensamente dulce es rica en fibra, así como en potasio, magnesio y vitamina B-6. Los dátiles pueden servirse al natural, rellenos de frutos secos o incluso envueltos en coco.
2. Shorba
La shorba es una sopa de lentejas muy popular en Oriente Medio. También conocida como sopa árabe de lentejas, esta nutritiva mezcla de verduras y proteínas es una sabrosa forma de aliviar el estómago para romper el ayuno del Ramadán antes de recurrir a platos más sustanciosos.
3. Kibbe
Presentes en muchas mesas de Oriente Medio en el mes de Ramadán (y durante todo el año), los kibbe son pequeñas bolas de masa frita rellenas de carne. La masa está hecha de trigo bulgur, que tiene una agradable textura blanda perfecta para freír.
4. Samosas Keema
Las samosas de keema son muy populares en la India como plato de iftar. Estas tortitas rellenas de carne de cordero picada contienen una aromática mezcla de especias como garam masala, jengibre, chile y menta.
5. Bolani afgano
Este pan plano relleno típico de Afganistán es similar al paratha indio. Se suele rellenar con patatas, cebollas y hierbas y se puede hornear o freír. Se puede comer por la mañana para el suhoor o el ifta.
6. Haleem
Este guiso casero se ha convertido en uno de los favoritos del iftar gracias a su nutritiva mezcla de carne de cordero cocinada a fuego lento con granos especiados, especias y lentejas.
7. Ful Medammes
En las mesas de Ramadán de todo el norte de África y Oriente Medio, no es raro encontrar un puré de habas conocido como Ful Medammes. Su textura es similar a la del hummus y se condimenta con ajo, aceite de oliva y tahini.
8. Kebabs
Los kebabs (de todos los sabores) son muy populares en las comidas de iftar. Algunos se hacen con carne picada envuelta en un pincho de hierro (como los seekh kebabs de Pakistán), mientras que otros se hacen con trozos de carne asados en su punto.
9. Beguni
En Bangladesh, la comida típica del Ramadán incluye el beguni, un plato que consiste en rodajas de berenjena rebozadas y fritas hasta que se doran. Suelen servirse sobre arroz blanco.
10. Dahi Vada
Muy populares en la India, estas albóndigas de lentejas se sumergen en una salsa de yogur con especias y chiles. Resultan un plato de iftar muy refrescante.
11. Fattoush
El aspecto nutricional es muy importante en el Ramadán y las verduras frescas de esta popular ensalada libanesa lo son, mientras que el crujiente pan de pita le aporta un toque sabroso.
12. Pakora
Las pakoras, típicas de la India, son tortitas hechas con una mezcla de verduras. También se pueden preparar con paneer (queso indio), marisco, pollo o carne.
13. Macedonia de fruta fresca
Hidratante, dulce y reconfortante, la fruta fresca no puede faltar en la mesa del Ramadán. Se puede disfrutar de fruta fresca durante la comida suhoor de la mañana o el iftar de la noche.
14. Kunafa (Kunafeh)
Este delicioso pastel de masa filo es irresistiblemente crujiente y se puede rellenar con queso, frutos secos o crema. Es muy popular en Jordania y los países vecinos de Oriente Medio.
15. Baklava
Este pastel mediterráneo con capas de frutos secos, miel y masa filo se suele degustar el último día del Ramadán, celebración conocida como Eid al-Fitr.
16. Kolak
Este dulce y sabroso postre es popular en Indonesia para terminar el ayuno del Ramadán. Se elabora con una combinación de azúcar de palma, leche de coco y la hoja de un árbol tropical conocido como pandanus. A veces puede incluir otros ingredientes dulces, como plátanos o batatas.
17. Kheer
Este humilde arroz con leche indio se enriquece con cardamomo y recibe un tratamiento especial durante el Ramadán con un chorrito de agua de rosas.
18. Umm Ali
Este popular budín de pan egipcio presenta una tentadora combinación de pan o masa filo, crema, leche, nueces y canela. Resulta aún más delicioso si se le espolvorea azúcar glas, virutas de coco y pasas sultanas. Atención: El nombre del postre significa literalmente "madre de Alí" en árabe.
19. Jallab
Si lo pruebas te enamorarás para siempre de esta refrescante bebida popular en el Líbano y en todo Oriente Medio. Se elabora con dátiles, agua de rosas y melaza de uva y se sirve acompañada de piñones.
20. Tamer Hindi
Este zumo agridulce se elabora con pulpa de tamarindo (que tiene un agradable sabor ácido), azúcar y agua. A menudo se cubre con una cuña de lima y se sirve con mucho hielo.
